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コワントロー入りクレメンタイン・ジャム

マーマレードが苦手な方でも大丈夫。

セロリアック・スープ
材料(4人分)
クレメンタイン 5個
砂糖 130g
コワントロー 大さじ1
レモン汁 小さじ1

※ コワントローはオレンジのリキュールです。

今週の栄養ポイントクレメンタイン
クレメンタインは、この季節にスーパーでもよく見かける、みかんとダイダイの交配種です。皮が薄くてむきやすく、みずみずしいのが特徴。1個で約35カロリーと低カロリーなのもうれしいですね。栄養素的にはご存知のようにビタミンCが多く、1個で1日に必要なビタミンCの約1/3は補えます。そのほかにも葉酸(ビタミンB 群の一種)、カリウム、食物繊維が豊富です。