シャンベリーで食品の特産品を紹介するイベント“Saveurs et terroires”が行われました。今年で9回目を迎えるこのイベントは、マルシェでは出会えないワンランク上の美味しいものに出会えたり、星つきレストランシェフの料理のデモンストレーションや試食も出来たりと内容は盛りだくさんで、しかも入場料はたったの4ユーロ。
知名度もじわじわと年々上昇中です。
美味しいもの大好き！くいしんぼうの私は早速初日の午前中に行ってきました！

まずは、会場にどんなお店がでているかチェックするために、ぐるりと一周。

フランスでは定番のワイン、そしてノエル間近ということもあり、フォアグラや生ハムなどのコーナーはいくつも出ていました。他にも、ショコラのお店やパン・デピスのお店も華やいでいます。

地元サヴォアの特産品だけではなく、お隣の国、イタリアのブースやスウェーデンのブースもありなかなかバラエティに富んでいます。

入り口でよい香りを漂わせていたのは、香辛料と紅茶を売るお店

まずは地元の特産品ブースをゆっくり見てまわろうとして目に入ってきたのは、フルーツのシロップで有名な地元のメーカー“Routin”。
フランスにきてから、このシロップの存在を知った私。暑い夏にレモネードとミントのシロップでのどをさわやかに潤すのが、私のお気に入り。 フランボワーズやカシスなど、フランスではどの家庭にも何種類ものシロップがストックしてあり、デザートに利用することも出来るのでフランスでは日常的な食材のひとつです。

山で採れる野イチゴやブルーベリーなどオーガニックシロップ、そのほかには地ビールも製造販売しているとのこと。ブース担当のナタリーさんは「弊社のシロップはカクテルとの相性もとてもいいのです！日本にカクテルの視察をかねていくのが私の今の夢」と語ってくれました。韓国にはもう輸出されているようで、日本の市場にも興味を示していました。

ちなみに、私は、シロップはもう知っていたので今回は地ビールの“YATI”を購入。

サヴォアの言葉で雪男を意味するこのビールはかなり味にクセがあるそう。現在妊婦の私はアルコールは禁止なので試飲はできませんでしたが、先日サヴォア出身の友達が遊びに来たとき、アペリティフに出してみたら「なかなかクセがあるなー、これ」とコメント。自然に囲まれて美しいこの地方ですが、それだけ厳しい自然が身近にある土地に生活するサヴォア人を上手く表現したビールといえそうです。

薬草をベースにしたリカーは、
風の引き始めにワインに入れて飲むと身体が温まるそう。
小さい頃から愛用していると語っていたナタリーさん

さて次は、こういう大きな物産展で必ず私が買い求めるものを探しにブースを巡る事に。それは、パン・デピス。

数種類のスパイスとハチミツで作られたこのお菓子は、私の大好物。市販のものは、ハチミツより砂糖が多く入っていたり、食感がパサパサしていたりと、なかなか普段は納得のいくものには出会えません。素朴な菓子パンなだけに材料の質などが大きなポイントになってきます。

そして、試食を重ねながら3軒はしごして私のお目にかなったのは、このお店。お砂糖を一切使わず、山のハチミツをたっぷり使ったオーガニックなパン・デピスを作って販売していたこのおじさん。夫婦で、おじいさんから続く伝統の味を守るため店舗は構えず、アトリエで作ったものをこのような物産展の時だけ販売しているそうです。 試食で食べたオレンジの花のミツの香りのパン・デピスはとてもしっとりと香り高く、作り手の心が感じられるほど美味でした。

焼き菓子も販売していたおじさん。
素朴だけどいいものを作る職人の意気込みを感じました

そのほかにも、ギリシャのオリーブオイルの風味のよさに感激したり、マルシェとちょっと違った美味しいものに出会え、作り手と楽しく会話できるこのイベントを満喫した私でした。

ニンニクだけを専門に売っている小さなスタンドのおじさんとおばさんもとてもいい顔をしていたなー。

「今年は不景気だ」とあんまりいいニュースを聞かないこともあった今年のフランスですが、この豊かな土壌や気候とクリエイティブな事がお得意なフランス人の作り出す食べ物の恵みはやはり心を豊かにしてくれると感じました。

「来年も絶対来よう！」と心に決めて重くなった買い物袋を持って会場さった私でした。

エヴルー由布子
東京都出身。サヴォア地方に暮らし始めて3年目。日本人には観光地としては馴染みが少ない地方ですが、遊びに来た人は必ず気に入ってくれます。そのお手伝いをするのは私の楽しみです。