ようこそ我が町へ ロザン Lauzun 物々交換コミュニティー「ロザン」
| 物々交換コミュニティー「ロザン」 |
|
都心では滅多に見られなくなった「物々交換」、田舎ではまだまだ健在です！むしろ、これをせざる終えないと言った方が正しいのかもしれません。というのは、作物はその時期になると一斉に熟すもので、瓶詰めにしたり冷凍したりして保存しても、まだあり余る状態が続くわけです。
腐らせるくらいならばお隣さんにでも食べていただいた方がよかろう、ということでご近所さんに配布します。そうすると、ご近所さんも「我が家で出来たものを」と持ってきてくれる次第。従って、夏から秋の間は、しばらく野菜と果物に不自由なく生活することができます。互助会システムが、自然に出来上がるというものです。
家庭菜園人気の野菜と言えば、トマトとズッキーニ。お隣さんから巨大ズッキーニと巨大トマトを、お向かいさんから丸いズッキーニをいただいたので、巨大コンビでミートソースを作り、くり抜いた丸いズッキーニに詰めてファルシに挑戦！夏のご馳走ですね。
農業をリタイアしたおじさんが育てる野菜は、ちょっと珍種揃いです。イタリア種のずんぐりむっくりした白キュウリや、古代の野菜と呼ばれるパネ（panais）には、興味をそそられます。イギリスではまだまだ人気のパネはパースニップと呼ばれ、ジャガイモと同様ローストには欠かせない野菜。フランスではあまり見かけることのないこの野菜を、マルシェで血眼になって探しているイギリス婦人の姿を見かけたことがあるくらいです。
さて、サラダの夏が終わり、ローストの冬がやってきます。根菜類のおいしい季節、旬の野菜をふんだんに使った料理を楽しみましょう！！ 古代野菜パネとは？ 人気のクックパッドからズッキーニのおいしいレシピを探す！
|
|||||
EUR 
