レストラン紹介 La Petite Chaloupe
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18 Février 2010 No 898   パリ東西南北、頑張っているレストラン探します！ 冬の間に食べるべきごちそうといえば生ガキ。まだ食べ足りない！という人に、時間に関係なく気軽にカキが食べられるアドレスです。パリ13区の北部にある、ブルターニュ地方の食材が集まる小さなエピスリー。ここでは9月から4月の間だけ、ブルターニュのモルビアン湾から届くカキをその場で食べさせてくれるのです。 カキのテイスティングメニューは、カキ6個に、知る人ぞ知るボルディエの海藻バターがたっぷりと塗られたパン。そして、お隣のワインカーブからセレクションされた白ワインが付いて8.50€。カキを倍にする場合は15€とちょっとお得です。 小さな店内に4つだけある席に座ると、オーナーのアランさんに手際よく開けられたカキたちがやってきました。この新鮮な色と香り。まずは何もかけずに海水ごとズズッ、ああうまい。次はレモンを絞り、身がふるると縮んだところを無情にズズズ。やっぱりダースにするべきだったかと一瞬悔いながらジェルス地方の辛口かつフルーティな白ワインをいただきました。バターを塗ったパンを口に入れると海藻の香りがふわりと広がりカキの味が引き立ちます。フランスならではのぜいたくな幸せをかみしめる一瞬。
小さい頃からブルターニュ地方で夏を過ごしていたというアランさん。自分の舌で確かめたブルターニュの逸品を紹介したいとお店を開いてからもうすぐ3年。冷蔵コーナーにはボルディエのバターはもちろん、ウナギやサバのスモークなど珍しい食品が並びます。 瓶詰めになったイワシのリエットを味見せていただくと、そのまろやかななおいしさに感動。ブルターニュ産ではありませんが、タコのソーセージもワインが進みそうなおいしさです。デザートには、アランさんお薦めのブルターニュの町ポンタヴェンのガレットや、塩バターのキャラメルも魅惑的です。
アランさんとお話しているだけで、あれもこれもと財布の紐がゆるみそうなお店。カキが苦手な人も店内にある物に5€プラスすればパンとバターとワインが付いてその場で食べられるそうです。
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