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829号 2007年4月5日 掲載  豪華ホテル列車で知られる、あの”オリエント急行”の車両で、美味しい食事が頂けるレストランがあると聞いて行ってみた。店の構えは「本当にここに？」と思わせるモダンな雰囲気。また入ってすぐのフロアーはカフェになっている。しかし奥に案内されて、「お～っ！」と思わず声を上げてしまった。この車両は1925年に製造され、実際にオリエント急行として走行していたもの。また、ジェラール・ウーリー監督の映画「大進撃（La Grande Vadrouille）」（66）で、撮影に使われたそうだ。ロケーションも実際の線路脇という凝りよう。車窓からはパリの街並みが望め、時折聞こえる本物の列車の音とかすかな振動が、旅情気分を高めてくれる。 オーナーのポールさんは、その後カフェとして利用されていたこの車両に一目惚れ、2年前にレストランとしてリニューアル・オープンさせた。シェフには「LADURÉE」 やカナダのケベックで修業を積んだ、フランス南西部出身の27歳のヴァンソンさんを起用している。 さてお料理だが、前菜には「自家製フォアグラ、季節のフルーツ添え」をオーダー。とろけるほど濃厚なフォアグラだけでも十分美味しいが、付け合せのフルーツと一緒に頂くとこれまたうまく、量もたっぷり。
メインには「マグロの胡麻風味焼き、中華風焼きソバ」を選ぶが、たっぷりと盛られた皿を見て仰天！しっかりと胡麻をつけて焼き上げた大きなマグロの切り身2枚に焼きソバだ。マグロはあっさりと優しい味で、焼きソバは日本のものとは異なり、香草を効かせて軽めに仕上がっている。
デザートには「すし風木苺とホワイト・チョコレート」を、ネーミングの面白さでチョイスしたのだが、運ばれてきた皿を見てシェフのアイディアに脱帽！チョコレートがちょうど巻き寿司の海苔のように、お米のデザートに巻きつけられていた。さぞ甘いと思いきや、木苺の酸味が上手く爽やかな口当たりに変えてくれた。
ボリューム満点で値段も手頃な創作フランス料理を、 ”列車の旅”気分で頂いてみませんか？
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