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英仏バイリンガル幼稚園・小学校
jeu 23 février 2017

フランスの地ビール

缶ビール「1664」を見て、あれ?フランス人もビールを飲むんだ、と改めて気付いたあなた!!もちろんです。この機会に、ワインやシャンパンだけでなく、フランスの知られざる「地ビール」をお土産に持ち帰り、周囲をあっと言わせてみませんか。

ドイツやベルギーに劣らず、フランスでも古くから穀倉でビール造りが行われていました。一定期間低温で貯蔵する「ビエール・ド・ギャルド」というスタイルが特徴です。

パリ11区、シャロンヌ通りに2013年にオープンしたビール卸売業「Paris Saint Bière」は 、フランス・ベルギー両国内のありとあらゆる地ビールのほか、世界各地の珍しい銘柄を扱う専門店。その数何と2000種以上とか。店主のテビブ・ユシャムさんはじめ、スタッフは皆フレンドリーで知識が豊富。「フランスがワインとシャンパンだけの国だと思ったら大間違い。醸造所の数だけで言えば、小規模だけれどベルギーよりも多い。ステレオタイプがないだけに、それぞれ作り手がこだわりを自由に発揮して、いろんな味が楽しめるのがフランスビールの特徴」とユシャムさん。

金曜日の夜、愛好家たちが次々とやってきてはお気に入りのビールを買っていく中、ユシャムさんに、「日本人の口に合う、オススメのパリ&フランス地ビール」を選んでいただきました。

Paris Saint BièreParis Saint Bière
101 rue de Charonne 75011 Paris
TEL : 01 74 30 44 49
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Brasserie La Baleine

Brasserie La Baleineクジラのマークが目印。伝統的な製法で醸 造されたパリ20区の醸造所のビールです。麦芽の特徴を生かし、酵母、ハーブ、スパイスを利かせた品質はお墨付き。代表的なのはLa Phare、La Picaro、La Lucite、La Gitaneの4種類で、33ml瓶2.5~4.5ユーロの1本売りから、贈答用の木箱セット25ユーロまで、バリエーションも豊富。

Brasserie La Baleine
17 rue Henri Duvernois 75020 Paris
TEL 06 60 99 65 22
www.brasserie-la-baleine.com

La Mousse à ZiguiLa Mousse à Zigui

2014年に完成したばかりの最新ブランド。黄色の「エティエンヌ」は食前酒に、青の「オーシャン」は海のイメージと一致するよう作られ、共に魚、貝類、タイ料理と合います。「ワインでできることがビールでできないわけがない!」と、ビオに徹底的にこだわり、より豊か、より強力な(8.9%)オリジナル性の高い、斬新なフランスビールを目指したそうです。モード好きなあなたにぜひチャレンジして頂きたい、話題性の高い旬の1本です。

La Mousse à Zigui
93500 Pantin
TEL : 07 82 36 51 25
lamousseazigui.wordpress.com

IPA Citra Galactique

IPA Citra Galactique「銀河」と名付けられたポップなデザイン。パリ20区にあるLes Brasseurs du Grand Parisの一押し商品です。エールビールをベースにした、レモンとトロピカルフルーツの風味は、ワイン通のフランス人をも納得させます。ビールとショコラの試飲会など、魅力的なイベント目白押しで、大注目の醸造所です。近くの飲食店シェフも「レモンが『酸味』というほど効きすぎておらず、絶妙のバランス。料理に合わせるというより、ビールそのもののドライな風味をダイレクトに感じる一本」と、自分用に購入されていきました。

Les Brasseurs du Grand Paris
販売元:106 rue Louis Rouquier 92300 Levallois Perret
TEL : 06 63 24 62 88
※ブティックはありません。

La Goutte d'OrLa Goutte d'Or

パリ18区、ベルベシュ大通りから一本北へ入った、パリで最初のビール醸造所、グーテ・ド・オール。市内の最高級フレンチレストランで「French Kiss」などの人気銘柄が使用されているそう。ティエリーさんの手掛けたスパイシーな独自ビールの数々をぜひお試しあれ。フルーティーなMyrha、Château Rougeはほのかな丸みにカラメルモルトの風味も感じられます。変わり種好きのあなたにはワサビ味の「GOMEN」はいかが?お土産にはステキな箱入りセットも。

Brasserie la Goutte d'Or
28 rue de la Goutte d'Or 75018 Paris
TEL : 09 80 64 23 51
www.brasserielagouttedor.com
ネット注文は www.hopbuddy.com でも可

CorrézienneCorrézienne

リモージュとトゥールーズの中間に位置するCuremonteは「フランスで最も美しい村」の一つ。ワイン作りも盛んな地域ですが、ビールのブラッセリーCorrézienneでは定期的にコンサートやイベントも開かれ、予約制で醸造工程の見学も可能だそうです。黄金色の「ブロンド」はアルコール度数4.5%ながら、モルトのアロマがしっかり。琥珀色の「アンバー」は英国テイスト。ベルギーの修道院ビールをお手本に開発された「トリプル」は強烈な苦味、度数9%の香水のような味。この夏、醸造所を訪ねてその場で味わってみるのはいかがでしょう。

Brasserie Corrézienne
Boris Chartier La Grange 19500 Curemonte
TEL :06 08 28 69 05
www.brasserie-correzienne.com

La Goutte d'OrL’Angelus

北フランス地方からは、1905年の老舗ルパルス社で最も知られる一品、ランジェルスを。アルコール度数7度、かんきつ系の香りで飲みやすい。伝統のまろやかな風味と長めの余韻を味わいたい方に。ミレーの絵画「晩鐘」のラベルもフランスらしくてお土産に良さそう。

La brasserie Lepers
199 Rue Marle 59930
TEL : 03 20 86 83 60
www.langelus.fr


日本持ち込み品の免税範囲について

フランスのボトル種類
フル: Bouteille 75cl (750ml)
ハーフ: Demi-bouteille 35cl (350ml)
ハーフ: Fillette 37.5cl (375ml)
ミニ: Mignonette 5cl (50ml)
1.5瓶: Magnum 1.5L

お酒は3本(1本=760ml)まで免税。フランスで購入するワイン、シャンパンなどアルコール類のフルボトル容器はほぼ750mlです。4本目以降が課税対象になります。

その他、課税対象及び金額については、日本税関サイトで確認可能です。
www.customs.go.jp/kaigairyoko/zeigaku.htm

フランスビールの通販サイト(仏語/英語)
www.saveur-biere.com/en/6-verres-a-biere/pays-france#/country-france

 

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