パリ東西南北、頑張っているレストラン探します！
アジアの食材を取り入れた創作フレンチ・ブラッスリー
Texte et photo par Ayumi Le Hoang
（写真：ほのかに香るライムとサテの甘いソースが絶妙）

15区に手頃な値段でおいしい料理をいただけると人気のブラッスリーがあると聞き行ってきました。一見どこの町にもありそうな店構え。カウンターもあり、カフェを飲むためにお店に立ち寄る人もちらほら。

メニューを開くと、フランス料理名の中にタイや中華料理の食材名が目に付きます。シェフのピエールさんはアジア料理にインスピレーションを得て、アジアの食材を料理の中に取り入れているのだそう。

前菜にはランチコースからウサギのリエットと、友人は珍しいザリガニの小鍋料理をアラカルトで選択。ガラス瓶に入ったリエットは塩加減がちょうどよい上、油っぽさもなく、想像より軽め。スパイスに使われている山椒は口をさっぱりさせ、リエットにも違和感なくマッチしています。小鍋料理はサフランのスープに程良い食感のアスパラと身の締まったザリガニがゴロゴロ。酸味の利いたスープとの相性も抜群です。

程良い酸味のサフランスープにザリガニがゴロゴロ入る小鍋料理

ピリッとしびれる山椒がアクセントのウサギのリエット

メインに選んだ鶏のサテが登場。一見普通のソテーに見えますが、東南アジア料理、サテの甘いソースがポイント。ピーナツや香辛料の入った甘いソースと、ほのかにライムの香る鶏肉は、酸味と甘みのバランスが素晴らしい一皿。フルーティーで口に入れるとベリー系の香りを感じるブルゲイユワインも、よく合います。付け合わせのピュレは優しい味。実はこれ、サツマイモのみを使っているそうで、穏やかな甘みがクセになります。

友人の注文したリゾットは、クリーム系で重そうに見えますが、レモングラスの香りが広がりとてもさわやか。野菜のゆで具合も文句なく、食感が生かされています。さりげなく取り入れられたアジアの食材が、独特の存在感を出していて満足。

レモングラスの風味が口いっぱいに広がるさわやかリゾット

デザートにはティラミスとカフェ・グルモン。ティラミスは、ムースのように軽いマスカルポーネが美味で、ペロリ完食。カフェ・グルモンのパンナコッタは舌触りがとても滑らかでベリーソースとも相性抜群。 　
独創的な料理を楽しめる隠れた名店です。

ムースのように軽いマスカルポーネが特徴の特製ティラミス

独創的な料理を生み出すシェフのピエールさん

	前菜またはデザートとメインの平日ランチコース 14.50€   前菜 Rillettes de lapin maison noisettes et poivre du Sichuan 自家製ウサギのリエット 6.50€ Petite cassolette d'écrevisses et pointes d'asperges au safran ザリガニとアスパラガスの小鍋料理 サフラン風味（単品のみ） 9€   メイン Satay de volaille au citron vert, dips de cacahuète ライム風味の鶏肉サテ　ピーナツディップ添え 14€ Risotto végétarien parfumé à la citronnelle レモングラス風味のベジタリアンリゾット （単品のみ） 14€   デザート Tiramisu du Lola 7€ Café gourmand（単品のみ） 6.50€   飲み物 Saint Nicolas de Bourgueil 2009 グラス 3.80€

カテゴリ	フランス料理
店名	LOLA
住所	99, rue du Théâtre 75015 Paris
TEL	01 45 78 22 35
営業時間	11:00-23:00
定休日	日
最寄り駅	Avenue Emile Zola ⑩、Commerce ⑧