人生を過ごす上で、素敵なパートナーといい関係を築いていきたいと皆さん願っていると思います。愛に溢れた毎日を送ることができたら、きっと幸せですよね？

ここサヴォアには、そんな願いを叶えてくれる素敵なアクセサリーがあるのです。 18世紀にサヴォア地方で誕生した”Coeur de Savoie“。名前の通り、丸みを帯びた可愛らしいハート形をしています。種類は、数種あり街によって形が変わります。

これは十字型。Saint-jean de maurienneの街のもの

歴史としては、キリストと愛のシンボルとして作られました。

「誠実さとゆるぎない愛」の願いが込められたこの宝石は、これから家庭を築く男女の結婚のお祝いに贈られるようになりました。

シャンベリーの街中にも幾つか扱っている宝石店があり、ペンダントヘッドからピアスまであります。

この宝石からヒントを得て、同名のショコラを作っているお店を紹介します。1908年からシャンベリーでお菓子屋を営んでいたゴネ氏（Gonnet）が、1930年にサヴォア・アクセサリーのハートの形をした “Coeur de Savoie”から、発想を得て、ショコラを作りました。 お店は、一時売却されたり、買い戻されたりという歴史を辿りますが、このショコラのレシピはしっかりと受け継がれ現在は地元出身の若きパティシエ、ロラン氏（Laurent）が変わらぬ味を守り続けています。

勉強熱心なオーナーパティシエ。
今までに何人かの日本人の研修生を受け入れた事があるそう。
現在もシェフの右腕となりお菓子作りをしているのは、日本人パティシエ

ショコラは2種類。オレンジのコンフィにグランマニエで風味つけしたものとノワゼットのプラリネにコニャックで風味つけしたものです。一口かじってみるとオレンジの香りがふわりと口の中に広がります。ノワゼットのほうは、力強さを感じます。両者とも熱々の濃い目の紅茶と一緒に頂いたらよさそうです。

贈り物やお土産に買っていく人が多いそうです

本物のサヴォア・アクセサリーを買おうとしたら、高価なのでなかなか気軽に手を出せません。でもこんなショコラならお試ししやすいのではないのでしょうか？ そして周りの人にも“愛と誠実”のシンボルをおすそ分けできちゃいます。エピソードもしっかり付けて、素敵な贈り物としていかがでしょうか？

貴方にもお友達にも幸せが訪れる事間違いなしです！

● La Duchesse de Mazarin 72, rue de la Gare, 73000 Chambery Tel 04 79 72 22 22 このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にしてください パリ、リヨン駅からシャンベリー駅まで、TGVでおよそ3時間。リヨン駅経由だとおよそ4時間

エヴルー由布子
東京都出身。サヴォア地方に暮らし始めて3年目。日本人には観光地としては馴染みが少ない地方ですが、遊びに来た人は必ず気に入ってくれます。そのお手伝いをするのは私の楽しみです。