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ロンドンのゲストハウス
jeu 23 février 2017

コゴランようこそ我が町へ

プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地域圏ヴァール県コゴランから


トリュフの村オプス Aups

地中海から60kmの距離に位置し、人口約2000人の小さな村がオプスです。この村の魅力は、まず美しい自然環境があげられます。村の名産品はハチミツ、オリーブオイル、山羊チーズ、野生キノコ、ワイン、そしてトリュフ。
 

ウサギのプロヴァンス風

潰したオリーブの塩漬けを使ったウサギのプロヴァンス風をご紹介します。脂身がほとんどない淡白なウサギの肉をトマトソースで煮込んだ料理です。
 

潰したオリーブの塩漬けの作り方

南仏プロヴァンスの秋の味覚の一つにオリーブがあります。今回は潰したオリーブの塩漬けの作り方を紹介します。
 

青い海と自然の緑が美しい南仏のイエール Hyeress

19世紀名高い避寒地として栄えた町のひとつ、南仏のイエール(Hyeres)を紹介
 

「プロヴァンスの巨人」ヴァントゥ山

「プロヴァンスの巨人」という異名をもつ標高1911mのヴァントゥ山(Mont Ventoux)は南仏プロヴァンスの北端に位置し、同地方の町や村を見下ろしています。
 

金箔の星が輝く村、ムスティエ・サント・マリ

オート・プロヴァンスに位置するムスティエ・サント・マリはプロヴァンス地方で最も美しい村の1つに数えられます。
 

アーモンドの実

冬枯れの野によみがえるようにピンク色の花を咲かせたアーモンドは、真夏を前に淡い緑色の実を付けています。南仏では柔らかいアーモンドの実を生で食べるのだそうです。
 

窓辺の野鳥たち、その2 シジュウカラの巣

クリスマスにプレゼントされた巣箱を、カシの木に取り付けてから5年が経ちました。今年の春巣箱の中を開けてみたら、鳥の巣ができて中には雛がかえり、くちばしを開けていました。
 

聖なる山 ラ・サント・ボーム

南仏プロヴァンスには石灰岩からなる白い山が多く、その1つがラ・サント・ボーム(La Sainte Baume)。マルセイユの北西約40kmに位置し、標高1147m。
 

南仏ヴァール県の版画展

私が住む南仏のヴァール県(Var)の7つの市町村が協力し、《Route de l’Estampe》と題する版画の展覧会が開催されます。
 
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