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ロンドンのゲストハウス
dim 30 avril 2017
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Chrun 玲子 (シューン・れいこ)
パリの料理学校、ル・コルドンブルーとリッツ・エスコフィエで学んだ後、食事療法を研究し、おいしく、かつ元気が出る独自のレシピを次々と生み出す。パリ近郊にて仏人の夫と子供と暮らす。

マダムChrun の健美レシピ


ズッキーニとクルミのディップ(最終回)

日照時間が長くなり、テラスやピクニックでのんびり過ごすのが楽しい季節ですね。ビタミンCや多くのカリウムを含む今が旬のズッキーニと、オメガ3脂肪酸が多いクルミのディップで、シミ・ソバカスを防ぎながら、楽しい夏をお過ごしください。

材料(3〜4人分)

ズッキーニとクルミのディップ
長ネギ(白い部分 1本
ショウガ 3cm
ニンニク 1片
ズッキーニ 1/2本
クルミ 約10個
しょうゆ 大さじ1.5
ごま油 大さじ1
ハチミツ 小さじ2

作り方

1 長ネギ、ショウガ、ニンニク、ズッキーニをミキサーに入る大きさに切る。
3 ①とクルミ、しょうゆ、ごま油、ハチミツをミキサーにかけてクリーム状にする。
4 キュウリやニンジン、セロリなどの野菜をスティック状に切り、クリーム状になったディップを器に入れれば、アペリティフの準備完了!

★ このディップは、蒸した鶏肉や白身魚にもとても良く合います。 ワインと一緒にいかがですか?

18 juin 2015 No 1026

 
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