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ロンドンのゲストハウス
sam 16 décembre 2017

フランスのありふれた食材で作る Laure Kié のカンタン和食

Laure Kié(ロール・キエ)
日本人の母、フランス人の父を持つLaure Kiéは、異なる2国の家庭料理に囲まれた子供時代を過ごす。それ以来、料理に対する情熱は人一倍。味の関係を探りながら、自然で創作的な料理を日々生み出す。フランスで数々の和食料理本を出版。 www.laurekie.com


柿とアボカドのサラダ
柿とアボカドのサラダ

材料 (4人分)

1個
アボカド 2個
刻んだシブレット 適量
黒ゴマ 1つまみ
★ドレッシング
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ゴマ油 大さじ1


作り方

  1. 柿の皮をむく。
  2. アボカドの皮をむき、種を取り出す。
  3. 柿とアボカドをサイコロ状に切り、サラダボウルに入れる。
  4. 小さなボウルに、ドレッシング用の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
  5. ドレッシングを、柿とアボカドに振りかけて混ぜ合わせる。
  6. 刻んだシブレットと黒ゴマを散らして召し上がれ。
★ サラダにもっとボリュームを出したい場合は、洋ナシや市販のミックスサラダを加えても。

5 novembre 2015 No 1035

 

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