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ロンドンのゲストハウス
mar 16 octobre 2018

カボチャのアイスクリーム

クリスマスは暖かい部屋で冷たいアイスクリームを。ほっくりしたカボチャを見つけたら早速作ってみよう。

カボチャのアイスクリーム
● 材料
 
カボチャ(potimarron)
約1kg
生クリーム
250cc
3個
砂糖
250~300g

カボチャをよく洗い、種を取り除いて角切りにする。鍋にカボチャとコップ一杯の水、砂糖を入れて煮る。軟らかくなったらフォークなどでつぶし、大きな塊がなくなったら冷ましておく。卵白をボウルに入れ、角が立つくらいまで泡立て、別のボウルで生クリームも八分立てにする。カボチャに卵黄を入れてよく混ぜ、生クリーム、卵白の順に加えて更によく混ぜる。冷凍庫に3〜4時間入れて出来上がり。

2 décembre 2010 No 917

 

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