食通で知られるフランスの人気俳優、ジェラール・ドパルデューさんが、オイスターバーをオープンしたのは2年前のこと。小さい構えながら、彼自身が厳選したクオリティーの高い牡蠣や海の幸が頂け、また20年来の友人でもあり、向かいにあるドパルデューさんの1号レストラン「La Fontaine Gaillon」のメインシェフ、ローラン・オディオさんの「魚料理」も味わえるということもあって、この季節のお昼時は連日満席御礼だ。

冷たいシーフードを頂く前に、まずはフランスならではの温かい魚のスープをチョイス。魚、サフラン、トマト、にんにくなどをすり潰し丁寧に濾されたスープに、濃厚なアイヨリソースを付けたクルトンを浮かべて頂くこのスープは、魚料理が得意なシェフの情熱を感じさせられるお勧めの一皿。

一度食べたら忘れられない、魅惑の魚スープ

メインには生牡蠣や貝、エビ、蟹がふんだんにのった、見た目も華やかなシーフード盛り合わせをオーダー。牡蠣の名産地として知られるオレロン島の「パール・ブランシェ」（白い真珠）と呼ばれる牡蠣や、ブルターニュ地方のキブロン湾などの産地のものが毎朝届けられる。フレーク・アイスの上に乗せられた活きの良い牡蠣や、ぷりぷりしたエビ、きゅっと身が締まった貝を目にして一同大感激！ぎゅっとレモンを絞りかけ、丁寧に削ぎ離して頂いた牡蠣は、日本のものより大ぶりで濃厚な味わいだ。その他にも、小さいながら良い味を出す「バイ貝」が特に大好評！「美味しい！」と連発しながら、ひたすら食べて続けてしまった。合わせて頼んだ白ワインのシャブリとの相性は言うまでもない……。

ゴージャスなシーフード盛り合わせ（2人用）

デザートにはシェフご自慢の「ヘーゼルナッツ・クリームのミルフィーユ」を選ぶ。濃厚なクリームの美味しさに思わずため息がこぼれた、リッチでパワフルなスイーツだ。

甘党にはたまらないナッツ・ミルフィーユ

貝類は時価になるが、前菜8€、メイン16€、デザート7€と手頃な嬉しい固定料金。ランチ時には、生牡蠣9個にグラスワインとデザートがついて23ユーロとい う、お手軽なフォーミュルもある。

左）鮮やかな赤が、冬のパリによく映える
右）1階席（地階）はポップ・モダン、2階はクラシカルな内装

	★印はおすすめ   前菜 ★ Soupe de Poisson 魚のスープ 8€   メイン ★ Plateau de l'Ecailler シーフードの盛り合わせ（2人分） 68€〜   デザート ★ Millefeuille au Praline アーモンドクリームのミルフィーユ、アイスクリーム添え 8€   ※料金は仕入れにより、変動します。 ※一部の方において、西洋産の牡蠣で中毒等が発生する場合がございます。胃腸が弱い方、体調が優れない方はご注意ください。

カテゴリ	牡蠣・シーフード料理
店名	L'Ecaille de la Fontaine
住所	15, rue Gaillon 75002 Paris
TEL	01 47 42 02 99（要予約）
営業時間	12:00-14:30、19:00-22:30
定休日	土・日・祝（1月1日～7日の期間は休業）
最寄り駅	Opéra / Quatre-Septembre（3, 7, 8番線）
WEB	www.la-fontaine-gaillon.com