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レストランの名は「マンマ・ミーア! ザ・パーティー」。ギリシャ・レストランのタベルナ式で、食事をしながらショーを楽しめるというもの。ウルバースさんは2015年に既に故郷スウェーデンのストックホルムで同コンセプトのレストランをオープンしている。そこでは、ミュージカル「マンマ・ミーア!」からの数曲を使い、新しい登場人物やストーリーが展開する。このストックホルム店は、ウルバースさんがCNNに語ったところによれば、パフォーマンスの終わりには、客たちも立ち上がって通路で一緒に歌って踊るのだとか。ちなみにロンドンのレストラン予定地は彼らのヒット曲「恋のウォータールー」にちなみ、ウォータールーだという。
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