夏の夜は、どこか神秘的で危険な出会いを含んでいるもの。今年の夏はいつもと違うおしゃれをして、ホテルのバーで特別な時間を過ごしてみてはいかが だろう？ ホテルならではの最高のおもてなしを味わうも良し、人気デザイナーによるインテリアを眺めるも良し。歴史あるぜいたくでエレガントなパリの老舗ホテルは、世界中のセレブリティーを魅了し続けてきた。優雅に流れる音楽、優しく揺れる照明、バーマンのきびきびとした動きに見とれているうちに、自然と時は過ぎていく。魔法に満ちたホテルのバーへ出かけてみよう。 （Texet et photo: Fumiya Hisakawa）

モード派推薦のニューコンセプトホテル
Pershing hall

目立たない小さな入り口をさっそうとくぐると、そこには想像もできないほど光に溢れた開放的な空間が広がっている。パトリック・ブラン（ケ・ブランリ美術館の植物の外壁などを設計）によってリニューアルされた緑のシャワー注ぐテラスを抜け階段を上ると、エレガントでおしゃれなバースペースが現れる。通常のドリンクメニューに加えて、数えきれないほどのビンテージと種類を誇るシャンパンメニューは見ているだけでも楽しい。今年9月には、アベニュー・モンテーニュの高級ブティックを巻き込み行われる一夜だけのショッピングナイト「VOGUE FASHION NIGHT」のパーティーにも使用されるなど、モード業界人からの支持も厚い、注目スポットだ。

住所	49, rue Pierre Charron 75008 Paris
TEL	01 58 36 58 00
営業時間	18:00-翌2:00
Web	www.pershinghall.com

モード派推薦のニューコンセプトホテル
Le Royal Monceau-Raffles Paris

2010年秋、デザイナー、フィリップ・スタルクによる大改装を終えて、アーティスティックでモードなイメージに生まれ変わったロイヤル・モンソーは、今やおしゃれなパリジャンのホットスポットだ。大きなサロンより少し高い位置に設えられたバーカウンターは、隣の人との距離が近く、ロマンチックなムードを醸し出す。漆黒のグラスでサーブされるオリジナルカクテル「ミステリアス・レディー」は、魔よけに使われるニワトコの花と、すりおろしたキュウリがシャンパンの泡と相まって心地良い。バーに並んだ個性的なビンテージグラスは、自分でチョイスすることも可能。お気に入りのグラスで味わうカクテルは、甘美で特別な時間を演出するための最高のお供だ。

住所	37, av Hoche 75008 Paris
TEL	01 42 99 88 00
営業時間	17:00–翌2:00
Web	www.leroyalmonceau.com

モード派推薦のニューコンセプトホテル
Hotel La Maison-Champs Elysées

今年オープンした、新顔ながら早くも話題沸騰のラ・メゾンは、モード界の奇才メゾンマルタン・マルジェラが全面的に改装にかかわったユニークなホテルだ。白、トランプルイユ、鏡で構成されたエントランスにすっかり圧倒されたなら、その開いた口を押さえつつ、ゆっくりと階段を上がってみよう。そこには緑と光溢れる、広大なレストラン・バースペースが出現する。ホテルのテーマはあくまで「アットホーム」、気負うことなく気軽に入ってもらいたい。オリジナルのカクテル「le grand huit」は、コーラの風味がとてもフレッシュで、夏にぴったり！柚子酒や、あんず酒を大胆にアレンジしたアイデアなど、元スキューバーダイバーのシェフバーテンダー、ナデールのキャラクターが大いに反映されたこれらのカクテルは、さわやかで遊び心溢れるものばかりだ。

住所	8, rue Jean Goujon 75008 Paris
TEL	01 40 74 64 65
営業時間	18:00-翌2:00
Web	www.lamaisonchampselysees.com

個性派シャトーホテル
Hotel Particulier Montmartre

うっそうとした木の茂みを抜け、大きく不気味な岩のそびえる中庭を奥へと進む。すると突然、看板のない鉄の扉が顔を出す。そんな道のりが既に期待を煽る「ホテル・パティキュリエー」は、モンマルトルの丘の麓にひっそりと建つシャトーホテルだ。大邸宅を改装したぜいたくでシックな内装、落ち着いた雰囲気のテラスは、まるでブルジョア家庭に招待されたような、大人の空間。ホテルのシンボルである巨石にちなんだカクテル「魔女の石（un Rocher de la sorcière）」は、ラムとキュラソーのベースをグリオットのクリームが怪しく包み込む。日常のにぎわいからあまりにも隔離された特別な空間は、きっとあなたを虜にするはず。

住所	23, av Junot 75018 Paris
TEL	01 46 06 35 44
営業時間	17:30-23:00（水～土）
Web	hotel-particulier-montmartre.com

個性派シャトーホテル
St James Paris

パッシー近くの閑静な住宅街に、多くの財界人、著名人が集う秘密のホテルがある。かつては、イギリス上流階級のプライベート・クラブとして利用されてきたシャトーだったが、長い修復を経た今年、インテリア・デザイナー、バンビ・スローンの手により生まれ変わった。思わずため息が漏れる優美なナポレオン３世風のエントランスの奥にあるバーは、彼らの子供たちが集って勉強をしたという図書室を、当時のままのたたずまいで利用している。イギリスの上流階級が出入りしていたというにふさわしく、ウイスキーの種類が豊富で、知的でダンディーな紳士につられ、ついいろいろ試してみたくなる。モンゴルフィエ兄弟による熱気球飛行が初めて行なわれたという歴史あるテラスは、広々としていて、夕涼みのおしゃべりのネタも尽きることがない。

住所	43, av Bugeaud 75116 Paris
TEL	01 44 05 81 81
営業時間	19:00-翌2:00
Web	www.saint-james-paris.com

注目のニューオープン
Shangri-la Paris

昨年末にオープンしたばかりの5つ星ホテル、欧州初のシャングリ・ラ。ナポレオンの子孫が住んだ邸宅をオリエンタル風に改装した豪華なホテルだ。堂々としたエントランスの脇に、ひっそりと隠れるようにバースペースがある。アジアとヨーロッパの趣味が混然一体となったこのバーをしきるのは、リッツのバー「ヘミングウェイ」で15年以上バーマンを務めたレジェール氏。自慢のカクテル「ペキン・エクスプレス」は、ラムベースにビターレモン、つぶしたパイナップル果肉とコリアンダーの芳香が相まって、癖になること間違いなし。隣室のサロンには、深いソファと煖炉が備えられ、違った雰囲気でカクテルを楽しめる。一杯飲んでから近くのナイトクラブに出かけたり、エッフェル塔を横目に深夜の散歩を楽しんだり。こんな使い方ができるのもシャングリ・ラならでは。

住所	10, av d'Iéna 75016 Paris
TEL	01 53 67 19 98
営業時間	17:00-翌2:00
Web	www.shangri-la.com

忘れてはならない老舗ホテル
Le Meurice - le bar 228

1835年のオープン以来、国外の王侯貴族や芸術家たちを受け入れてきたムーリス。1930年代にココ・シャネルが豪華なパーティーを開いたのもこのホテルだ。ウッディな英国クラブ風の趣を残しつつも、デザイナー、スタルクの手によりモダンな印象。若き女性ソムリエ、エステル・トゥゼが提案する、４種のワインセット「Nocturnes du 228」は、ムーリスのシェフ、アレノ氏 の４つの味覚を解釈した特別メニュー。また、ここのクラブサンドイッチは特別高級で、フィガロ・スコープの最高賞を受賞するなど、バーメニューもあなどれない。パリジェンヌの最もシックな待ち合わせ場所として時を越えて愛されるバー。

住所	228, rue de Rivoli 75001 Paris
TEL	01 44 58 10 66
営業時間	12:00-翌2:00
Web	www.meuricehotel.fr/le-bar-228

忘れてはならない老舗ホテル
Le Bristol

乳白色の大理石の柱の脇をほのかに照らすライトがフェミニンな印象のバー・ブリストル。毎晩19時から行われるジャズの生演奏を聞きながら、ゆったりとした時間を楽しもう。高級ホテルならではのサービスが行き届いた極上の空間で味わうオリジナルカクテル「Dolce vita」（フランボワーズ/ リモンチェッロ / シャンパン）は、夏の甘美な時間を演出。また、ティータイム （15:00-17:30）には、「サンローラン」や「セリーヌ」といったファッション・デザイナーにちなんだ創造的なケーキも楽しめる。早めのアペロとかこつけて、シャンパンにケーキからスタートなんて楽しみ方もおすすめ。

住所	112, rue du Faubourg St-Honoré 75008 Paris
TEL	01 53 43 43 42
営業時間	8:15-翌1:30（月-金）/ 10:30-翌1:30（土日祝）
Web	www.lebristolparis.com

お詫びと訂正（2011年8月29日）
本記事、Shangri-la Parisにおきまして《プラザアテネ》とありましたが、正しくは《リッツ》であり、またLe meurice-le bar 228におきまして《クロックムッシュー》とありましたが、正しくは《クラブサンドイッチ》であり、訂正いたしました。関係各位ならびに読者の皆様に深くお詫び申し上げます。